Zoek een wijn
Zoek: Frankrijk
Results
De wijn wordt voor 100% van de Syrahdruif gemaakt. Men heeft hier een rendement van 60 hl/ha.
Wijnbereiding
« Rosé de saignée » De druiven worden licht gekneusd. Het sap dat uit de druiven vloeide blijft een aantal uren in contact met de schil. Vervolgens wordt een deel van de roos gekleurde lekwijn afgetapt en laat men deze verder gisten zonder schilcontact. De gisting gaat een tiental dagen door met gecontroleerde temperatuur.
Fris opdienen : 7-8 °C.
Op zijn best in het jaar van de botteling. Kan twee jaar ouderen.
Proefnotities
Briljante, rosé kleur. De rijkdom van de kleur symboliseert de ziel van deze wijn. Aroma’s van klein rood fruit zoals frambozen en bosaardbeien. Het is een soepele, droge rosé met een volle smaak.
Gastronomie
als aperitief en bij zomerse etentjes.
selectie van de beste cuvées van de Grand Cru wijngaard
C’est la sélection dès la vendange des meilleures cuvées de notre vignoble Grand Cru de Chouilly. Produit de nos vignes les plus âgées, bien implantées dans ce sol calcaire, qui donne au Chardonnay toute sa typicité. Dans cette cuvée, nous avons la palette complète des arômes, les primaires(de fruits), les secondaires (de la fermentation alcoolique et de la prise de mousse) et les tertiaires (ceux du vieillissement) qui commencent à apparaître, mais qui ne dominent pas. Champagne pour un apéritif de prestige ou en association avec vos poissons et fruits de mer
Gold Medal 2012 International Vinalies
Vinalies d'Or 2012
neus van herfstbladeren, bosgrond, licht rokerig
vol en krachtig
Land: Frankrijk – Regio: Bourgogne
Appellatie: Pernand-Vergelesses
Type: Droge witte wijn
Jaargang: 2020
Alcoholgehalte: 13% vol.
Verpakking: doos van 6 flessen
Wijngaard: Pernand-Vergelesses is een van die gemeenten in de Côte d'Or die minder bekend is maar toch erkend werd met een eigen appellatie.
Ze is vlakbij de wijnhoofdstad Beaune gelegen.
Het domein Rollin is al sinds vier generaties in deze gemeente gevestigd.
Het domein heeft een oppervlakte van 12 ha.
AC Bordeaux
gemeente : Saint-Pierre d'Aurillac
klei-kalk bodem
Druiven :Merlot en Cabernet Sauvignon
vatgerijpt
mooi evenwicht tss hout en fruit, zachte tannines
bij rood vlees, gegrild wit vlees en kaas
Champagne M. Hostomme, Cuvée Tradition
40% pinot meunier
20% pinot noir
40% chardonnay
30 % Réservewijn, 5% Barrique
Productie : 50.000 flessen
3 jaar veroudering "sur lattes"
Dosage 9g/l
Een excellente zuivere “Terroir” Champagne, gevinifieerd uit de drie klassieke druivenrassen. Voortkomende uit Chouilly, één van de relatief weinige dorpen die erkend zijn als “Premier-“ of “Grand Cru”gebied. In deze Champagne zorgt de Pinot Noir voor de neus en de primaire smaken, de Pinot Meunier voor de zachte mildheid en de Chardonnay voor de explosieve frisse jeugdigheid. Dit is geen “fabriekschampagne” maar een volledig artisanale, gekenmerkt door een duidelijke typiciteit.
Un champagne millésimé d'exception en 100% Pinot Meunier,
qui se singularise par une mousse généreuse, une teinte jaune franc, un nez ouvert qui laisse s'exprimer un ensemble de fruis juteux et mûrs. En bouche une belle souplesse se laisse présumer avec une évolution vers l'amande pour terminer sur une finale qui rappelle la pêche au sirop.
Assemblage Pinot Noir et Pinot Meunier.
Robe or clair et brillante.
Nez plaisant, de petits fruits rouges mûrs associés à des notes d'abricot sec.
En bouche, un vin très franc, doté d'une belle fraîcheur et d'une effervescence soyeuse. On retrouve les petits fruits rouges qui s'expriment longuement.