Cinsault, Grenache, Syrah
De Amor van Domaine Cantarelle is een typische 'Provence-stijl-rosé' uit de buurt van de Verdon.
Hij heeft een lichte perzikkleur en geurt naar aardbeien en rode aalbessen
Dit is een elegante, ronde passe-partout rosé die een zomerse avond kan begeleiden van apertief tot en met fruitdessert.

ORIGIN
The grapes for this wine come from four terroirs: the area of Nîmes which gives complex notes, the eastern Aude valley which lends elegance, the Béziers plain which brings richness and the western Aude region.
VINIFICATION
Relatively long maceration. Part of the cuvée undergoes carbonic maceration. 6- to 9-months ageing in oak barrels for a part of the blend, the remaining is aged in stainless steel vats.
TASTING NOTES
Dark robe.
Aromas of blackcurrant, blackberry, cherry, peat, cinnamon, thyme.
Round, rich and long palate with ripe tannins.

WINE AND FOOD
Enjoy with chicken with ratatouille, stuffed tomatoes, lentils with salt pork.

SERVING SUGGESTIONS  Serve at 17°C.

AWARDS

Gilbert & Gaillard 2019 : Gold

Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op een lagere temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het vervolgens nog twee maanden in de fles.
Kleur :Robijnrood.
Geur : snoepjesgeur :Mix van fruit (aardbeien, kersen, mirte), kruiden (salie, rozemarijn) en vanille.
Smaak
Soepele, zachte wijn met rijp fruit (kersen, mirte) en onderliggende indrukken van kruiden. wat eucalyptus
Serveren bij
Lekker bij gerijpte kazen. Ook heerlijk bij rosbief en gekruide rollades uit de oven.

Regio : Balatonboglar
Een strogele pinot gris met rijpe citrusaroma’s en groene appel aangevuld met een lichte kruidigheid.
Chapel Hill is een groot wijnhuis met meer dan 350 hectare wijngaard ten zuiden van het Balatonmeer. De winters zijn er redelijk zacht en de zomers niet te heet. De grond is zeer geschikt voor het verbouwen van mousserende wijnen, maar ook Pinot Gris doet het er zeer goed.
Mooie alledaagse wijn als aperitief, koud buffet, slaatjes, pasta

Regio : Sicilië
Een diepe, robijnrode wijn met violette tinten en een intens parfum van granaatappel met wilde bessen en aardbeien. Hij is zacht van karakter met fluweelzachjte tannines die evenwichtig in het geheel verweven zijn.
100 % biologische Nero d’ Avola die met de hand wordt geoogst in de eerste helft van september. Deze druif brengt wijnen voort met kracht en karakter en wordt daarom dus relatief vroeg geplukt.

70% Marselan en 30% Alicante Bouchet
mooi boeket van donkerrood fruit. Heel fruitige smaak met gelukkig een lichte kruidigheid.
Lekker evenwichtig
De Marselan druif is een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache terwijl de Alicante Bouschet een kruising is van de Petit Bouschet en de Grenache druif.

Pays d'Oc
100% Viognier.

Een elegante, fascinerende wijn met een mooie transparante kleur en zonnige toetsen met een gouden gloed.
De aroma's van witte perzik en abrikoos komen naar voren en worden geaccentueerd door een vleugje witte bloemen
Een aangename aperitiefwijn, die bovendien prima te combineren is met een salade, een visgerecht of een stukje wit vlees

50% Malvasia Bianca en 50 % Sauvignon Blanc
Bloemige tonen en een hint van citrus en tropische vruchten in de neus.
in de mond levendige zuren,fris en mineraal.

Druivensoorten :
55% sauvignon blanc , 25% semillon , 20% muscadelle
Strogele kleur. Bijzonder aangename, uitnodigend aromatische wijn met toetsen van witte bloemen, exotisch fruit (mango, passievrucht, lychee) en perzik. We proeven een goede structuur en een volheid die verrassend voor een wijn met slechts 12,5% alc. Een fruitige, levendige Bordeaux zoals er meer zouden moeten zijn.

wijngaard
De wijngaarden bevinden zich op heuveltoppen in een zachtglooiend landschap. De bodem bevat veel klei en kalk. De expositie is voornamelijk zuidelijk. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud.

regio : Puglia
Druif : 100% Negroamaro
Intense en langdurige aroma's van wild fruit, zwarte bessen,
specerijen van basilicum en vanille in de neus.
Een volle wijn, die fluwelig is en goed in balans.
Een plezierig glas wijn met een intense, fruitige afdronk.