Zoek een wijn
Zoek: Languedoc-Roussillon
Results
Appellatie: IGP Pay's d'Oc
Regio: Languedoc
Druivenrassen: Chardonnay 100%
Inhoud: 75cl
Wijnstijl: fruitig-vol
Domein : Les Vignerons Narbonnais / CLR
herkomstbenaming : Pays d'Oc IGP
De wijn wordt voor 100% van de Syrahdruif gemaakt. Men heeft hier een rendement van 60 hl/ha.
Wijnbereiding
« Rosé de saignée » De druiven worden licht gekneusd. Het sap dat uit de druiven vloeide blijft een aantal uren in contact met de schil. Vervolgens wordt een deel van de roos gekleurde lekwijn afgetapt en laat men deze verder gisten zonder schilcontact. De gisting gaat een tiental dagen door met gecontroleerde temperatuur.
Fris opdienen : 7-8 °C.
Op zijn best in het jaar van de botteling. Kan twee jaar ouderen.
Proefnotities
Briljante, rosé kleur. De rijkdom van de kleur symboliseert de ziel van deze wijn. Aroma’s van klein rood fruit zoals frambozen en bosaardbeien. Het is een soepele, droge rosé met een volle smaak.
Gastronomie
als aperitief en bij zomerse etentjes.
Appellatie: Côtes du Roussillon AOP
Druivenrassen: Grenache Blanc & Grenache Gris en Macabeo.
De Viognier is een buitengewone druif met aroma's van abrikoos, peer , gember en kamperfoelieparfum Le Grand Noir was een van de eersten die hem in de regio produceerde
PROEFNOTITIES
SPARKLING ROSÉ
Deze frisse en moderne mousserende wijn ontstaat door een tweede gisting op fles, waarbij hij 6 maanden op de droesem rust voordat hij op de markt komt. Dit proces geeft de wijn fijne bubbels en een romige textuur. De Grenache drukt intense aroma's van rode bessen en rijke fruitsmaken uit, terwijl delicate bubbels een werkelijk heerlijke ervaring creëren.
60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre
Regio : Minervois
Grenache, Syrah en Mourvèdre passen uitstekend bij elkaar – zoals veel mensen zullen hebben ontdekt in de geweldige voorbeelden uit de Rhônevallei.
70% Marselan en 30% Alicante Bouchet
mooi boeket van donkerrood fruit. Heel fruitige smaak met gelukkig een lichte kruidigheid.
Lekker evenwichtig
De Marselan druif is een kruising van Cabernet Sauvignon en Grenache terwijl de Alicante Bouschet een kruising is van de Petit Bouschet en de Grenache druif.
Koele vergisting op vaten. Fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak van deze Chardonnay is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.
Gastronomie
Bij zuiderse visgerechten en gevogelte.