Zoek een wijn
Zoek: rood
Results
Druivensoorten: Shiraz
Alcohol: 14,4%
Land: Zuid-Afrika
Streek: Tulbagh
Ligging: Aan de voet van de Saronsberg
Beschrijving: Een fijn gerookt aroma van wilde bes, munt en rozemarijn, duidelijk ook animale geuren met daarachter een krachtige smaak met impressies van vlezig zwart fruit, zwarte thee, chocolade en zwarte peper. Prachtige zoete rijpe tannine met een fumé eiktoets en gedroogde specerijen.
Gerecht: Perfect bij biefstuk, gegrild vlees, pasta met vleessaus, stoofschotels en wildgerechten.
Varietal Composition : 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Carmenere and 10% Malbec
Denomination of Origin : Colchagua Valley
Vineyards : San José and Ninquén in Colchagua.
Year planted : 1993
Vinification Process
The clusters are destemmed for fermenting with PDM yeast at a maximum temperature of 28 30 C 82 86 F
Malolactic fermentation is done naturally in stainless steel tanks and then a part of the wine goes to ageing
Ageing Process
100 % of the wine had being aged in French barrels for 5 months
Ageing Potential :Can be enjoyed inmediately or cellared for 8 years
Service T °°:16 18 C
Food Pairing : Barbecued marbled red meats, duck breast ,pastas with creamy sauces
Winemaker ’s Comments : Deep purple red Ripe red fruit aromas, combined with some floral
and spicy notes make this wine unique and special on the nose
Bodegas Murviedro - D.O. Valencia & Utiel-Requena
Appellatie : DOP Valencia
Druivensoort
40% Tempranillo - 40% Monastrell - 20% Cabernet Sauvignon
Kleur
Robijnrood met aardachtige reflecties
Aroma
Intense en zachte aroma's van gestoofd fruit, vanille, tabak en chocolade
Smaak
Rond, complex, zachte wijn
Mooie structuur
Food pairing
Past bij gastronomische gerechten, vlees, gebraden vlees en gerijpte kaas
Schenktemperatuur : 16° - 18°C
Awards
Mill. 2015
Silver Medal Bacchus 2019
Gold Medal Gilbert & Gaillard 2020
Een krachtige en volle rode wijn, prachtig van structuur, goed in evenwicht dankzij de stevige maar rijpe tannines en het frisse zuur. Met als laatste een lange finale met zwoele houttonen, toast en tabak. Intense en complexe neus, rijk aan rijp fruitige aroma’s van rode bessen en bramen, ondersteund door accenten van truffels, vanille en peper.
uitstekend bij wild, witschimmel kazen
100% Nero d'avola, de Siciliaanse druif bijuitstek ! Mooie, dieppaarse intense kleur, zeeraromatische neus van zwart fruit, drop en kruidenmet florale tinten. Mooie balans in de mond:vol complex evenwicht tussen tannine enzuren. Een zeer mooie wijn.Beste rode Siciliaanse wijn, decanter: *****.
Gastronomie
gegrild vlees, wild en middeloude kaas.
Producent : Les Vignobles Foncalieu
Regio : Roussillon
Zeer sappige , volle wijn met kersimpressies
Te genieten bij pastagerechten, wit vlees , stoofpotten, gevogelte, pizza
Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op een lagere temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het vervolgens nog twee maanden in de fles.
Kleur :Robijnrood.
Geur : snoepjesgeur :Mix van fruit (aardbeien, kersen, mirte), kruiden (salie, rozemarijn) en vanille.
Smaak
Soepele, zachte wijn met rijp fruit (kersen, mirte) en onderliggende indrukken van kruiden. wat eucalyptus
Serveren bij
Lekker bij gerijpte kazen. Ook heerlijk bij rosbief en gekruide rollades uit de oven.
domein :Herdade da Ajuda , Portugal : regio Alentejo
naam :Vale do Chafariz Reserva
jaar 2017
druivensoorten : touriga nacional ,cabernet sauvignon , syrah ,alicante bouschet
schenktemperatuur 16-18°C
gerecht
lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), halfharde kaas
domein
Dit uitgestrekte domein van 400 ha (waarvan 125 ha wijngaarden) werd in 2007 overgenomen door de ambitieuze Vanda Carvalho. Hoewel ze zelf geen wijnbouw-achtergrond heeft, stelt ze alles in het werk om de kwaliteit op te krikken: wijngaarden werden heraangelegd, druppelirrigatie in de nieuwe percelen, nieuwe tanks en vaten,... Op technisch gebied laat ze zich bijstaan door een wijnbouwdeskundige en door António Ventura, gereputeerd oenoloog.
omschrijving
Druivensoorten: 60% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone
Alcohol: 13.50%
Land: Italië
Streek: Veneto
Ligging: in het hart van het Valpolicella Classico gebied (wijngaard Cariano)
Beschrijving: Diepe bruinrode wijn die neigt naar granaat. Een wijn met intense aroma’s, met ondertonen van vanille, kruiden en bittere amandelen, gestructureerd en rond in de mond.
Gerecht: Een prachtige begeleider bij de gehele maaltijd!
Info: De wijngaarden van Terre di Cariano liggen in het hart van het Valpolicella Classico Superiore gebied. Bij de oogst worden de mooiste trossen geselecteerd, waarna vergisting in kleine stalen tanks. 12 tot 16 maanden rijpt de wijn vervolgens in kleine houten vaten. Tot slot nog 6 maanden op fles.
Ego Bodegas 'Don Baffo' Jumilla 2020
Regio : Murcia
jaar : 2020
druivensoorten : mourvèdre = monastrell, syrah, petit verdot
herkomstbenaming : Jumilla
gerecht
rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, blauwschimmelkaas
omschrijving
Ondoorzichtige robijnrode kleur. In de neus hebben we zwoele houttoetsen (vanille, kokos, marsepein), zwart fruit en kruidige accenten. Volle, krachtige en kruidige smaak. Je proeft de grote rijpheid van de druiven. Het hout is duidelijk aanwezig. Krachtpatser die indruk maakt.
wijngaard
Donkere, zanderige bodems met veel kalk. De wijngaarden liggen op 700 m hoogte, tussen het Mediterraans klimaat van de kustzone en het continentaal klimaat van de hoogvlakte van Castilla-La Mancha. Er valt weinig neerslag (300 mm per jaar), maar dit wordt goed vastgehouden door de bodem.
kelder