Grenache, Grenache Blanc en Bourboulenc
Deze wijn, een zorgvuldige en harmonieuze blend, weerspiegelt perfect het typische karakter van dit kalksteenachtige terroir en combineert finesse, elegantie en aromatische complexiteit. Een heldere en stralende kleur met aroma's van witte bloemen en gedroogd fruit voor een mooie balans in de mond. Volop frisheid en fruit

Wijn uit de Languedoc gemaakt door oenologen uit de Bourgogne
zeer intens aromatisch van vooral wit fruit, ook zeer smaakvol met toetsen van peer , abrikoos
Elegante allemansvriend en culinair breed inzetbaar

Regio : Carcassonne - Langedoc-Viognier
druif : 85% Chardonnay - 15% Viognier
Boterige, perzikrijke geur met daarachter een fijne nhazelnoterigheid, limoenzeste, gekonfijte abrikozen,
gember en frangipane. De smaak begeeft zich in hetzelfde spectrum :
enerzijds levendig citrusfris (passievrucht-limoen), anderzijds fijn noterig en toasty, licht exotisch met een vleugje flan de caramel.

Bij gerookte of gegrilde vis, deegwaren, gevogelte

erelaureaat wijnkoopgids de 300 beste wijnen editie 2017

Koele vergisting op vaten. Fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak van deze Chardonnay is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.
Gastronomie
Bij zuiderse visgerechten en gevogelte.

 Deze topwijn van Domaine Paul Mas is een blend van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino

enkele maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eik. fris, levendig en intens met geconfijt fruit, vanille, toast en kruiden,

en ook perzik en peer. De wijn is rijk, maar heeft ook een levendige zuurgraad met een lange afdronk.

Zelfde niveau als een goede witte Châteauneuf-du-pape, maar bij deze laatste betaal je het dubbele

 Appellatie: Côtes du Roussillon AOP

Druivenrassen: Grenache Blanc & Grenache Gris en Macabeo.

Druiven : Viognier - Gewurztraminer
complexe neus van vers fruit, perzik, geconfijte sinaas, lychees met een exotische noot.
Royale, fruitige en aromatische smaak.
 Zachte aanzet met licht kruidige lange finale. de gewurztraminer is zeker niet dominant . Bij vis en wit vlees

De Viognier is een buitengewone druif met aroma's van abrikoos, peer , gember en kamperfoelieparfum Le Grand Noir was een van de eersten die hem in de regio produceerde

PROEFNOTITIES

 Deze oude Languedoc-druivensoort, aangeplant aan de oevers van het Etang de Thau, werd aan het einde van de 20e eeuw vergeten en vervolgens weer tot leven gewekt door de vernieuwing van de identiteit van de Languedoc. Mooie lichtgele kleur met lichtgroene reflecties. De neus is elegant, fris en levendig met aroma's van exotisch fruit zoals ananas, kiwi, limoen, grapefruit en een afdronk van roze peper.

 Appellatie: IGP Pay's d'Oc

Regio: Languedoc

Druivenrassen: Chardonnay 100%

Inhoud: 75cl

Wijnstijl: fruitig-vol