Vin de Pays d’Óc - Languedoc-Roussillon
Wijnmaker : Hugh Ryman
Mouton Noir wil een wijn zijn die zich onderscheidt door zijn originaliteit en zijn kwaliteit. De filosofie achter het product is om een nieuwe wereldwijn te zijn in het bastion van klassieke appellaties.
60% Cabernet Sauvignon, 40% Shiraz
6 maanden vatrijping
Dieprode kleur met purperen rand.
Intense aroma’s van vanille, koffie, rood fruit en kruiden.
Smaak : Rijk palet met zachte tannines, vanille en rood fruit.
Afdronk :Excellente lengte.
Ideaal bij alle vleesgerechten en kazen.
Houdbaar tot vijf jaar na het oogstjaar. Perfect drinken: nu.

Sicilië- Italië
Druif : Nero d'Avola - Syrah
Traditionele vinificatie in tempertuur gecontrolleerde cuve's gevolgd door een malolactischegisting en een lagering van 8 maanden in Frans en Amerikaanse vaten.
Dieprode wijn met mooie noties van rijp, rood fruit (kers en aardbei) met kruidige aroma's van kaneel en drop.
Zachte en elegante taninne en een mooie warme en lange afdronk.

bewaar : 10 jaar

 Producent : Calmell Joseph 

60 % Syrah, 20 % Grenache, 20 % Mourvèdre

aroma's zoals aardbei, zwarte bes maar ook pruim. De afdronk is fijn kruidig ​​met geuren van truffel en mokka. De aanzet in de mond is bijzonder harmonieus met zijdezachte tannines. Mooie tonen van truffel, tapenade van zwarte olijven, buxus en zwart fruit drukken een prachtige intensiteit uit, onderstreept door een prachtige afdronk van eucalyptus van uitzonderlijke frisheid.

Producent :Vina Montgras
Appellatie : Colchagua Valley , subvallei van Rapel Valley
Druivensoort Syrah
De wijngaarden van Antu liggen op de heuvel “Ninquén”, op een meer dan excellente positie. Door de unieke combinatie van ligging en grondsoort verkrijgt de wijn meer diepgang, concentratie en complexiteit. Na de oogst gist de wijn op houten vaten, waarna een rijping plaatsvindt op Frans eiken barriques gedurende minimaal een jaar. Daarna wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.
Kleur Fonkelend diep robijnrood
Geur Complexe geur van rijp rood fruit, zwarte bessen, wilde aardbeien, cassis, een toets cederhout, vanille en cacao
Smaak Zeer aangename, volle wijn, met een goede balans tussen rijp rood fruit en de fraaie tannines die afkomstig zijn van de houtlagering.

Serveer suggestie : Bij rood gegrild vlees, stoofschotels, wild, kazen en paté

domein :Herdade da Ajuda , Portugal : regio  Alentejo
naam :Vale do Chafariz Reserva 
jaar 2017
druivensoorten : touriga nacional ,cabernet sauvignon , syrah ,alicante bouschet

schenktemperatuur 16-18°C
gerecht
lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), halfharde kaas

domein
Dit uitgestrekte domein van 400 ha (waarvan 125 ha wijngaarden) werd in 2007 overgenomen door de ambitieuze Vanda Carvalho. Hoewel ze zelf geen wijnbouw-achtergrond heeft, stelt ze alles in het werk om de kwaliteit op te krikken: wijngaarden werden heraangelegd, druppelirrigatie in de nieuwe percelen, nieuwe tanks en vaten,... Op technisch gebied laat ze zich bijstaan door een wijnbouwdeskundige en door António Ventura, gereputeerd oenoloog.

omschrijving

Producent : Domaine des Ouleb Thaleb
Land Marokko
Appellatie Zenata
Druivenras : syrah
Beschrijving : wijn afkomstig van wijngaarden in de buurt van casablanca, dicht bij de afkoelende oceaan. droge, warme zomers met koele nachten. wijn van biologische wijnbouw.
alain graillot uit crozes-hermitage is consultant.
60% werd houtgelagerd.
donkerrode kleur. fijne aroma's van zwart fruit en fijne kruiden. sappige syrah met veel vers fruit in de smaak/ verfrissende zuren houden de wijn licht. schitterende wijn.

Gastronomie : deegwaren, wit vlees, rood vlees, pluim- en pelswild
Bewaartijd 3-5 jaar
Landbouwtype : Biologisch

 Smaakbom met wat meer restsuiker ! Misschien wat frisser serveren
 De syrah druif geeft hem zijn pittig karakter, maar de besnoeiing van overtollige druiventrossen en bladeren, zo'n 20 dagen voor de oogst, zorgt voor een unieke concentratie in het glas. Intens boeket van gekonfijt fruit en kruiden met een mooi evenwicht tussen fraîcheur en zachtheid.

Regio : Calatayud, Spanje
druif : vooral Garnacha old vines + Syrah en Mazuelo
neus : bosbessen, griottes, specerijen
zeer toegankelijke compacte fruitsmaak van bramen en frambozen, met karamel en peper
bij stoofpotten , bbq, lams

 omschrijving

Diep robijnrood. Aroma's van kersen en rood fruit, met toetsen van kruiden (o.a. vanille) en bloemen. Rijke, volle maar zachte smaak met soepele tannines. Moderne stijl.

 2 druiven die goed samengaan geven hier een pittige kruidige BBQ wijn !