70% Merseguera - 30% Chardonnay
Wijngaard ligt 1000 m boven de zeespiegel
50% is vergist in stalen cuves. de andere 50% vergist in Franse eik
6 maanden schilweking. slechts 1.400 flessen worden geproduceerd !
wat sinaasappelschil in de geur, ook boenwas. Pittige wijn met mooie fraicheur.
 

 Een Chardonnay met een lichte houttoets . 
De Chavant heeft 4 maanden gerijpt op kleine Franse eikenhouten vaten.

Een fijne balans van frisse citrus-, vanille- en witte perziksmaken, deze Chardonnay biedt hints van butterscotch en citrus in de neus.

Een mooie heldere strogele wijn met een fractie lichtgroen.
Brede en zeer verfijnde aromastructuur met tonen van gekonfijt fruit, perzik, peer, lychee en specerij met subtiele houttonen. Delicate smaak die indrukwekkend en lang uitwaaiert; sappig, vol en heerlijk fris.
De handgeplukte Viognier-druiven zijn afkomstig uit een jonge wijngaard in de zone Agter-Paarl, aan de voet van de Perdeberg. De wijnstokken staan in een glooiend landschap met een ondergrond van verweerd graniet.
De druiven worden handmatig en in optimale conditie geoogst, waarna het sap gist in vaten van Frans eikenhout. Een deel van de wijn blijft vervolgens zeven maanden in contact met het gistdepot. 

tamelijk lichte kleur voor Cabernet, maar heel subtiele aroma's :
wat likoreus, ceder , herfstbladeren
Zeer toegankelijke wijn, licht kruidig, heel sappig, verfijnd met een lange, zachte afdronk.
 

100% Pinot Grigio uit Friuli
Een verfijnd boeket, breed en complex, met hints van tropisch fruit,citrus,
hooi, broodkorst en geroosterde amandelen typisch voor deze druif.
De smaak draagt ​​de aroma's uit en is intens, vol en fruitig met droge finale.
Een opmerkelijke elegantie en plezierigheid.

Vinicola Hidalgo is één van de oudste sherryproducenten in Sanlucar en werd gesticht in 1792 door Don José Pantaleon Hidalgo. Dit bedrijf wordt nog steeds gerund door de familie Hidalgo en is één van de weinige die nog onafhankelijk is gebleven. Hidalgo krijgt tegenwoordig internationaal veel aandacht door zijn prachtige en zeer consequente kwaliteit. Deze firma gebruikt enkel druiven van eigen wijngaarden te Balbaina en Miraflores, twee gemeenten in het “Jerez Superior District”. Javier Hidalgo, de motor achter de hedendaagse kwaliteit van dit huis, kent ook zeer veel faam in de paardensport. Zijn naam weerklinkt tussen de meest bekende ruiters van renpaarden.

Regio : Kreta Florale aroma’s met toetsen van gember en rijpe citrus. De mooie rijpe vruchten zorgen voor een “crispy” maar mond vullende wijn met een mineraal karakter. Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde vis en wit vlees.

Deze wijn komt uit het prachtige terroir aan de zuidelijke oever van het Gardameer.
De naam {FREEDA} is opgedragen aan de Scandinavische nicht van de gravin Cecilia Beretta uit Verona, die de naam geeft aan de boetiekwijnmakerij van Pasqua Family.
De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op perfecte rijpheid om een correcte rijping te verzekeren;
korte maceratie op de schil zorgt voor een perfecte kleurextractie en de gisting bij een koele temperatuur zorgt voor de versheid. Stijl: Met een delicate, rosé bleke kleur is {FREEDA} een fantastische combinatie van kruidige en fruitige aroma's.
Vooraf in de neus zure kers, frambozen en groene peperbollen; in de mond grote mineraliteit en frisheid met een gestructureerd lichaam, dankzij de Carménère
Voedingscombinaties:

Region: Treviso, Italy
Grapes: Glera
 Mousserende wijn geproduceerd met de "Glera"-variëteit,

Regio : Veneto
Druif : Trebbiano di Lugana
alc : 12.5 %
Stogele, heldere wijn die na wat walsen zijn florale aroma's prijsgeeft.
Mooi droog met verfrissende zuren. Blijft verrassend lang nazinderen.