Zoek een wijn
Zoek: merlot
Results
Regio : Somontano
Enate Cabernet Sauvignon Merlot is een krachtige complexe rode wijn. Rijp fruit, bergkruiden, "roasted tones" evenwichtige tannines en een smakelijke afdronk.
Uitstekende ombinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.
De optimale drinktemperatuur voor Enate Cabernet Sauvignon Merlot is 16°C.
Tasting Notes:
"Full ruby colour. A complex blackcurrant, blackberry aroma with a touch of violet and hints of red pepper, vanilla and herbs. A smooth, rounded palate with a layer of ripe tannins and a full-flavoured, toasty finish. A good balance of acidity will enable the wine to improve in bottle for up to five years.
Serving Suggestions: Hot and cold meats, cheeses and even fish in a rich sauce. Best served between 14 °C and 16°C."
www.enate.es
Bodega Enate is opgericht in 1984.
Producent : Les Vignobles Foncalieu
Regio : Roussillon
Zeer sappige , volle wijn met kersimpressies
Te genieten bij pastagerechten, wit vlees , stoofpotten, gevogelte, pizza
AC Bordeaux
gemeente : Saint-Pierre d'Aurillac
klei-kalk bodem
Druiven :Merlot en Cabernet Sauvignon
vatgerijpt
mooi evenwicht tss hout en fruit, zachte tannines
bij rood vlees, gegrild wit vlees en kaas
Prachtige Bordeaux blend van 62% Cabernet Sauvignon – 33%Merlot en 5% Cabernet Franc.
Intense aroma's van kruiden en ceder die men terugvindt in de smaak met donkerrood fruit .
Een toppertje
Ligging :Te Macau, in het hart van de Médoc, op een boogscheut van Margaux
Eigenaar : De familie De Schepper
Oppervlakte : 10 hectaren
Bodem : Klei-slib (de wijngaard is aangeplant op voormalig drasland van de Gironde)
Gemiddeld rendement : 50 hl/ha
Druivensoorten : Merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%), petit verdot (10%)
Leeftijd van de wijngaard : Gemiddeld 25 jaar
Bewaarpotentieel : Van 5 tot 10 jaar
Cultuur : Traditioneel medocaans; kwaliteitsgerichte aanpak om de grootste natuurlijke concentratie van de druiven op de wijnstok te bekomen; manuele en mechanische oogst.
Vinificatie :
Traditionele vinificatie na volledige ontristing, maceratie van 3-4 weken met temperatuurcontrole door bevloeiing of verwarming.
Rijping :
Een intense kersrode wijn uit de regio Arroyo Seco. Men herkent aroma's van rood en zwart fruit als cassis en framboos, maar tevens toetsen van kruidnagel, terroir en ceder. De wijn werd gedurende één jaar gerijpt in zowel Franse als Amerikaanse barriques, daarna voegt men er Petite Syrah aan toe en krijgen we nog eens 6 à 12 ma vatrijping
heerlijke Merlot met een ronde mondvullende structuur
Gastronomie
Een uitstekende wijn bij gerechten op basis van rood vlees, maar dankzij zijn veelzijdigheid ook bij wit vlees zoals kalfs- en varkensstoofpotjes, kaasschotel
Wijn Regio: Franschhoek
Druiven : 55% Cab Sauv, 25% Merlot, 15% Shiraz en 5% Grenache
Een elegante en gestructureerde wijn; zeer intense aroma's van bosvruchten, zoethout, cederhout en kruidnagel in de neus; mokka-chocolade, rode bessen, fruitige en kruidige smaak. Veel body en lekker lange afdronk
De geselecteerde druiven, afkomstig van de ongerepte teeltgebieden van Franschhoek, werden met de hand gesorteerd voordat ze werden geplet. Gedurende 4 dagen werden ze geweekt om de kleur en het fruitpotentieel te optimaliseren alvorens de druiven gefermenteerd werden in een tank met een temperatuur die tot 28 ° C bereikte. De na-gisting duurde ongeveer 2 weken. De malolactische gisting gebeurde gedurende 14 maanden op vaten van oude Franse eik waarvan 60% nieuwe eik.
De wijn heeft een alcoholgehalte van 14,8%.
Deze topwijn scoorde maar liefst 4 sterren (Platter gids)
85% Sangiovese en 15% Merlot.
Een intense en briljante robijnrode kleur. In de neus rood fruit met tonen van hout en jam. In de mond vol, rijk en elegant.
Bodem : Kleiachtige bodem met sporen van leisteen.
De oogst geschiedt volledig manueel.
Vinificatie : Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen voor 15 dagen. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten. Rijping in eikenhouten vaten voor een periode van 24 maanden.
Lekker bij geroosterd rood vlees, eend, wild en gekruide kazen.
The Proprietors blend is once again impressive and serious in 2016.
Medium to full-bodied, it is strewn with black fruits, exotic spice and chards of dark chocolate. Sweet spicy oak melts into a dense, powerfully-fruited and structured core. The majority Cabernet Sauvignon gives a cassis purity and salty edge, while the Shiraz component adds a meaty, savoury and spicy edge.
The blend is rounded off by the remaining Bordeaux cultivars in a complexity explosion from start to finish. It is exquisitely textured and finely tuned, the 2016 will open up over the next 5 years and age for a decade or more.
5 sterren in de Platter's Guide = maximum
Streek : Utiel-Requena, Sapnje
Producent : Hispano-Suizas
Druiven : Bobal, Cabernet Franc, Merlot, Syrah
Vinificatie:
De druiven worden onmiddellijk bij aankomst in koelruimtes
gestockeerd gedurende 3 dagen op een T van -10°C. Daarna
worden ze in open houten vaten van amerikaanse eik
overgebracht. Daar ondergaan ze een vergisting gedurende 4
dagen op een T van max 8°C. Deze T wordt beheerst door
watergekoelde platen in inox die zich in de vaten bevinden.
Daarna wordt de T op 26° gebracht waarbij de vergisting zich
verder zet gedurende 2 weken, gevolgd door een zachte
persing van max 0,5 bar. Elke druivensoort wordt afzonderlijk
gevinifieerd en pas daarna geblend in houten vaten van
amerikaanse en franse eik, waar de wijn tot rust komt
gedurende min 20 maanden.
Degustatienotities:
Kersenrode kleur. Complexe aroma's van rijp rood fruit en