Redbreast 15 years old is een klassiek voorbeeld van een zuivere potstill whiskey uit Ierland en gerijpt in sherry en bourbon vaten. De 3 jaar extra vatrijping en een iets hoger alcoholpercentage pakt heel goed uit! Pot-still's whiskies onthullen hun rijpe, zuivere smaak op hun eigen milde wijze, met intens geurende aroma's, de intense smaak en de afgeronde body, die de Ierse whiskey zo kenmerkt. Redbreast 15 years old is tamelijk exclusief verkrijgbaar, maar het proeven waard, want het is een karakteristieke Irish potstill whiskey.

Kleur: goud. Neus: krachtige, typisch Ierse aroma’s van gedroogd fruit (rozijnen, abrikoos, pruimen), noten en mokka. Smaak: zacht en verwarmend, vettig met kruidige tonen en aroma’s van het sherry hout, cacao, graan, honing en fruit (banaan). In de volle afdronk komen de fraaie tonen van het hout (sherry) naar boven met lekker aroma’s van chocolade.

aroma's van tropische vruchten, honing en meloen.
Ook in de mond neigt deze wijn naar halfzoet
Deze intens fruitige wijn is ideaal om zo te drinken
beawaar : 1 à 2 jaar

prijs per 12 : 7 €
Appellatie South Eastern Australia
chardonnay 
geen houtlagering.
schitterende citroengele wijn met aroma's van rijp fruit en een notie vanille. perfecte 'all-round'-wijn gevinifieerd in een 'easy-drinking' stijl.

wijnkoopgids 2008: erelaureaat

Gastronomie : gebakken of gegrilde vis, isbereidingen met saus, gevogelte zonder saus
Bewaartijd 2-3 jaar

Schroefdop

Posted on January 15, 2009 by Lincoln

I thought I had finished all of my 97s, but apparently there was one left. A pleasant nose of raspberries and spice, black tea and dried meats, and quite a bit of leathery secondary development. The palate showed sweet fruits, rounded and supple, perhaps a bit of chocolate (which is something I don’t normally see), warm spice and earth, and some woody spices. Good length and quite appealing. Didn’t fade in the glass like the last bottle, so perhaps it has a few more years in it yet.

Land : Australië
Regio : Central Victoria

by Rudy Wolf » Wed Mar 02, 2005 9:37 am

Dark purple core a faint tinge lighter as it cascades towards the rim. A swirl in the glass produces long, lean tears discarding some fine extract. The bouquet commences with blackfruits, mocha, intermittent aniseed, traces of vanilla, passively framed between subservient toasty savoury oak. The palate is very lush and reminiscent of warmer regions, with a hearty flavour profile of darkfruits, choc-liquorice, and tailing of with a hint of all spice. Mouthfeel is consistent with chunky tannins that are bringing the great fruit purity to the fore, yet finishing with good flavour resonation. This is a 98 shiraz, that is really going places, its definitely entered it’s drinking window and should stay their till at least the start of next decade, superb fruit, classy winemaking…………..95points.

prijs per 12 : 16 €
Appellatie Watervale 
semillon 
wijnbouw zonder irrigatie.
laag renderende wijnstokken.
100% gefermenteerd in het vat. daarna 9 maand houtlagering in franse eik (40% nieuw).
aromatisch citrusfruit, grassigheid, groene appel, discrete kruidigheid. complexe smaak van o.a. limoen, appel, steenfruit, noten, nootmuskaat.
stevige minerale aciditeit en mondvullend fruit.

wine magazine: top 10 australian semillons
james halliday: 94/100
ambiance 11/08: 87/100
Gastronomie : tapas, aziatische keuken, gebakken of gegrilde vis, schaal- en schelpdieren (warm), wit vlees
Bewaartijd 5+ jaar
Schroefdop

Appellatie Central Victoria

Prijs per 12 : 17 €
Beschrijving unieke assemblage van 1/3 marsanne, 1/3 roussanne en 1/3 viognier.
viognier niet houtgelagerd, marsanne en roussanne vergist in het vat en 10 maand houtlagering.
viognier zorgt voor expressieve aroma's van bloemen en specerijen, roussanne voor steenfruit en bouw, marsanne voor wit en tropisch fruit en viscositeit.
complexe droge witte wijn met veel raffinement.

decanter world wine award 2007: zilver
Gastronomie :schaal- en schelpdieren (warm bereid), warme visgerechten,
wit vleesgerechten
Bewaartijd 3-5 jaar

Schroefdop

Wolf Blass heeft in Australië al meer dan 3000 prijzen in de wacht gesleept.
Oost-Duitse oenoloog die in 1961 naar Down Under emigreert en daar als eerste hout gebruikt om de wijn te laten rijpen.Hij ging speciaal wijn maken voor de tot dan toe “vergeten” groep : de vrouwen.

Soepele volle wijnen met zachte tannines en veel fruit, bedoeld om jong te drinken

Dit gamma wijnen is bedoeld voor een breed publiek van wijnliefhebbers die graag een herkenbare en kwaliteitsvolle wijn drinken met vrienden of bij een eenvoudige maaltijd. De wijnen hebben de pure expressie van de druivensoort waarvan ze zijn gemaakt.

prijs per 12 : 5,50 €
Appellatie Riverina (New South Wales)
Druivenras sauvignon blanc en semillon 
wijngaarden gelegen in de vlakten naast de murray river.
zeer typische australische assemblage van sauvignon blanc (frisheid) met semillon (struktuur).
lichtgoudgele kleur.
uitbundige aroma's van vnl. tropisch fruit. goede balans tussen volle smaak en verfrissende zuren. all-round wijn.

Gastronomie : lichte visgerechten, wit vlees zonder of met lichte saus, tapas
Bewaartijd 1-2 jaar

prijs per 12 : 5.50 €
Appellatie Riverina (New South Wales) 
wijngaarden gelegen in de vlakten naast de murray river.
deze merlot heeft een diepdonkerrode kleur.
de belangrijkste aroma's zijn afkomstig uit de familie van het rode fruit.
zeer zacht mondgevoel. modern gevinifieerd.
14%vol
wijnkoopgids 2009: laureaat
Gastronomie wit vlees, rood vlees, barbecue
Bewaartijd 2-3 jaar