Producent : Les Vignobles Foncalieu 
Regio : Roussillon
Zeer sappige , volle wijn met kersimpressies
Te genieten bij pastagerechten, wit vlees , stoofpotten, gevogelte, pizza

Heel donkere kleur, neus van bosvruchten en vanille.
 Heel volle, dense, vlezige smaak met rijpe tannines en fijne zuren.
Krachtig, evenwichtig en lang van afdronk.

"Bisavolo" betekent "overgrootvader", het is een eerbetoon aan Giovanni Ferraris (°1865) die
indertijd al de beste druiven selecteerde voor de wijn voor eigen gebruik.

Manuele pluk en gisting met geselecteerde gist in inox tanks
met temperatuurscontrole (max. 28-30°C).
Na de gisting en malolactaatgisting rijpte de wijn één jaar in houten vaten van 500 l (geen nieuw hout)
en na botteling nog een jaar op fles.
gerecht
eend, lam, rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, meditatiewijn 

Druivenras  : Cabernet Sauvignon, Monastrell
Over het wijnhuis
Bodegas Luzón maakt in het zonnige, Spaanse Jumilla moderne wijnen met veel fruit en weelderig, gedoseerd houtgebruik. Het zijn genereuze, robuuste wijnen waar zowel de wijnkenner als de casual wijndrinker plezier uit haalt. Comfort-wijn, dat kun je gerust zeggen. De wijnen worden veel gemaakt van de voor Jumilla zo typerende Monastrell.

Wijngaard en regio
Afkomstig van wijnstokken op bodems van zand, leem en veel kalksteen, op 650 meter hoogte.

Vinificatie
De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 graden voor 6-8 dagen. Daarna blijft het sap in contact met de schilletjes voor zo'n 5-10 dagen om meer kleur en smaak te onttrekken. De wijn rijpt verder op Frans en Amerikaans eikenhout voor 12 maanden.

Kleur
Robijnrood met een paarse gloed.

Geur

Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting en schilweking vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Een deel van de druiven krijgt een schilweking op een lagere temperatuur om de fruitigheid te bewaren. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks. Voordat het op de markt wordt gebracht, rijpt het vervolgens nog twee maanden in de fles.
Kleur :Robijnrood.
Geur : snoepjesgeur :Mix van fruit (aardbeien, kersen, mirte), kruiden (salie, rozemarijn) en vanille.
Smaak
Soepele, zachte wijn met rijp fruit (kersen, mirte) en onderliggende indrukken van kruiden. wat eucalyptus
Serveren bij
Lekker bij gerijpte kazen. Ook heerlijk bij rosbief en gekruide rollades uit de oven.

 De Saronsberg Full Circle is een bekroond meesterwerk, samengesteld uit de druivensoorten Shiraz, Grenache, Mourvèdre en Viognier. Het presenteert zichzelf in een glas van diep donkerpaars met oppervlakkige en intense tonen van rijpe pruimen, rood bessenfruit en florale nuances, gecombineerd met een ondertoon van warme kruiden. De prachtige eikenhouten tonen zijn goed in balans met weelderige, volle maar ongelooflijk toegankelijke tannines.

The Wine
This wine really plays to the strengths of RedHeads – each year, we select the very best parcels
of McLaren Vale Shiraz. We don’t tie ourselves to one grower or one area, but search out where
Nature has been most magnanimous in her gifts of good weather and where growers have
made full use of what she has bestowed.
What we can guarantee each year is richness of fruit and real power, all wrapped in the soft
vanilla tones of larger American oak. Consistently gorgeous, luscious and totally irresistible.
Tasting Note
Deep purple-toned crimson. Brooding aromas of dark red fruits (plums and mulberries) with
the sweet scent of cedary oak. Liquid velvet with spicy blackberry and raspberry power,
 nishing on notes of smoky liquorice, generously wrapping a framework of rounded tannins.
Food Pairing

Vignes sélectionnées pour leur rendement limité (35 hl /ha). Les
raisins, cueillis à maturité optimale, font l'objet d'une sélection
rigoureuse.
Vinification traditionnelle égrappée avec sélection des premiers jus de
goutte. Macération de trois semaines en cuves inox thermo régulées
TERROIR
Terrasses argilo calcaires de galets roulés

CÉPAGES
Vin à dominante mourvèdre 80%, syrah 10% et grenache 10% Rendement 35 hl /ha

VINIFICATION
La vendange est sélectionnée, les baies sont ensuite mises en cuve
pour macérer pendant 18 à 20 jours.
La fermentation est thermo-régulée.
Les trois cépages sont vinifiés séparément.

Aroma's van tropisch fruit met hinten van perzik. Een medium volle wijn, elegant, goede zuurbalans, lichte toets van toast die het fruitig karakter aanvult.

Te drinken bij vis in saus, gepanneerde kalfslapjes, de asiatische keuken, kip en rijstgerechten.

Serveer op 12°.

Bewaarpotentieel 3 jaar.

regio : Veneto
Druiven : Corvinone, Corvina, Cabernet Sauvignon
Deze wijn heeft een intens robijnrode kleur. In het bouquet kruidig met hints van kersen, zwarte kersen en pruimencompote. Fijn en fluwelig op het palet, compact fruit, ronde tannine in de afdronk.
zeer toegankelijk. Eventueel wat frisser serveren

bewaar : 5 jaar

Regio : Rappel Valley - Chili
zeer intense aroma's, vrij krachtig en aangenaam kruidig. Lange afdronk

Deep ruby red, it has aromas of ripe blackberries, plums with a subtle spicy touch, all framed by an alegant
touch of cedar from the well integrated oak ageing. Mature and juicy with suble notes that give character
to this classic Carmenère. Mature tannins give it structure and texture for a persistant finish.  92/100